Gourmandise assurée avec nos recettes de plum torte

Name: Gourmandise assurée avec nos recettes de plum torte
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: plum torte

Plum Torte, le fameux gâteau aux prunes de Marian Burros publié dans le New York Times. Photo par myviewpoint - AdobeStock

L'histoire de ce délicieux gâteau aux prunes est intimement lié au journal New York Times qui en publie la recette depuis 1983. La préparation est simple et rapide, les ingrédients sont classiques : le plum torte de Marian Burros a vraiment tout pour plaire.

Les plus gourmands pourront déguster une part du plum torte accompagnée d'une cuillère à soupe de crème fouettée ou tester l'une des nombreuses variantes existantes et mettant à l'honneur d'autres fruits de saison, tels que les abricots ou les pommes.

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Plum Torte

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Aujourd’hui, je vous propose une tarte aux prunes : une pâte légère, moelleuse, bien gorgée du jus rouge des prunes. Une recette des plus simples et pleine de saveurs.

Autre particularité de cette recette : elle a été publiée pour la première fois en 1983 dans le New-York Times et elle est, depuis, publiée régulièrement, à la demande des lecteurs.

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La torte aux prunes du New York Times (Plum Torte) est un beau gâteau moelleux aux prunes fraîches, facile et rapide à réaliser. Avec sa touche de cannelle, il a su conquérir les Américains, nul doute qu'il remportera également un franc succès chez vous.

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Une tarte préparée avec de la pâte maison à la vanille, un appareil avec une touche de fromage frais, de la cassonade et un peu d'épices et le tour est joué. Je trouve cette "pumpkin pie" meilleure si vous la préparez au moins 12 heures en avance... mais 2 heures au frais peuvent suffire pour les gros gourmands.